• White Facebook Icon
  • White Instagram Icon

©2019 by Kruhbezglutena.hr• Uvjeti i prava korištenja

Kruh

 glutena

bez

-HANDMADE-

Kruh bez glutena

-Priča o Katinom kruhu bez glutena-

Začetnica ideje o Katinom kruhu bez glutena je Katarina Komarica. Prije 15 godina saznala je da boluje od autoimune bolesti celijakije koja zahtijeva doživotnu bezglutensku dijetu. Nakon što se suočila s bolesti, njezin život se iz temelja promijenio. U to vrijeme u Hrvatskoj se jako malo znalo o celijakiji, a bezglutenska ponuda je bila siromašna i skupa. Katarina je doslovno, kaže, odlučila uzeti stvar u svoje ruke i počela isprobavati recepte.

Kako joj je najteže bilo odreći se kruha, posebnu pažnju je posvetila upravo tome. Trebalo joj je nekoliko godina da pronađe savršene recepte za svoj kruh, a prvi kušači bili su njezina obitelj i prijatelji. Katarinin kruh među prvima je prepoznala njezina prijateljica Ana Ugarković, a vrlo brzo su i drugi renomirani kuhari uvrstili Katin bezglutenski kruh u ponudu svojih restorana.

Sastojci bez glutena

-Kvaliteta iza Katinog kruha bez glutena-

Razvoj proizvoda bez glutena kao i cjeloživotna bez glutenska prehrana zahtjeva puno pažnje i discipline. Moderna organizacija proizvodnje bez glutena je veliki izazov.

Proizvodnja bez glutena zahtjeva sirovine od dobavljača kontrolirane tehnološke proizvodnje. Takva proizvodnja sastojaka bez glutena objedinjene postupke nabave, mljevenja, proizvodnje i skladištenja bezglutenskih proizvoda. 

Svaki sastojak koji naručujemo posjeduje implementiran sistem sigurnosti za bezglutenske proizvode HACCP i potrebne analize od strane mjerodavnih institucija za ispitivanje namirnica na sadržaj glutena gdje se dokazuje da gluten ne postoji ni u tragovima.

Svaki naš proizvod je posebno osmišljene recepture, ručno izrađen u kontroliranim uvjetima naše manufakture koja također posjeduje HACCP sistem sigurnosti za bezglutenske proizvode, te ispitan od strane nadležne institucije(Hrvatski Zavod za javno zdravstvo) kako bi se dokazalo da se uistinu radi o proizvodu bez glutena.

 užitak bez glutena!

O celijakiji

-Život bez glutena-

Celijakija ili glutenska enteropatija nasljedni je imunološko-posredovani poremećaj koji obilježava trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine pšenice, ječma i raži, a možda i zobi. Jedna je od najčešćih kroničnih gastroenteroloških bolesti. 

Javit će se u osoba koje imaju nasljednu predispoziciju za ovu bolest, a jelovnik im sadrži proizvode od pšenice, ječma, raži, a vjerojatno i zobi.  Oštećenje sluznice tankog crijeva koje dugo traje može rezultirati razvojem vrlo teških i životno ugrožavajućih bolesti. U bolesnika u kojih je bolest prepoznata i liječena bezglutenskom dijetom jednaka je stopi obolijevanja i smrtnosti od teških bolesti kao u zdravih ljudi.

O nama

-Ideja o kruhu bez glutena-

Mi smo mala obiteljska tvrtka s velikim srcem.

Naša je misija učiniti bezglutensku ponudu što dostupniju svima kojima je takav tip prehrane nužda ili jednostavno stil života.

Svaki naš proizvod ručno je rađen s velikom pažnjom i ljubavi upravo prema svima vama kojima su naši proizvodi dio svakodnevnog života. 

Proizvodimo dnevno svježi kruh, kolače i slane zalogaje i u skladu s našim sloganom "Užitak bez glutena" želimo da u njima svakoga dana zaista uživate svi koji ih konzumirate. Osim što je naša hrana "lijek" za sve one koji imaju celijakiju i intoleranciju, naša je vizija da svaki zalogaj bude i užitak. 

Katiinim slasticama, zlevkama i naravno kruhom dokazali smo da i bezglutenska hrana može biti jako ukusna.

Naš put je i dalje svakoga dana pronaći mjesto u vašem životu i uveseljavati vas novim bezglutenskim čarolijama iz Katine kuhinje!